過去の歴史…
3世紀、4世代に渡る物語は、。
語るに値するものです。
裕福な地主で牧畜業を営んでいたローザ・オッルとジュゼッペ・シールルがオッロリー村に家を建てたのは1800年の終わりでした。
ローザ夫人は、その土地を自分の名付け子であるパオリーノ・シールルに寄贈し、代々受け継がれてきた家族の伝統をスタートさせました。
パオリーノ・シールルは、娘のローザ・マリアにこの家を遺したが、このローザ・マリアは、一族の過去と現在をつなぐ真のリンクである。
前世紀初頭にローザ夫人が行ったように、100年後のローザ・マリアは、自分の名付け子であるパオロ・シールルに家の管理を任せることにした。
サルデーニャ語で「ゴッドマザー」を意味する「サ・パルディナ」というこの名前は、この特別な伝統を始めた人と、今日それを受け継ぐことに貢献している人への二重の敬意を表しているのです。サ・パルディナは、そのユニークな歴史ゆえに、単なるベッド＆ブレックファーストではありません。お客様を温かくお迎えすることが、私たちの大切な仕事です。
この家の歴史を伝え、オッローリとサルチダーノの真の姿を伝えることで伝統の普及に貢献することが、私たちの使命であり、情熱なのです。
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パオロ・スケル
