サルデーニャのハチミツ

サンドロ・ピサーノのハチミツを購入すると、8月11日にマンダスの田舎で起きた火災で破壊された彼の作品の再建に協力することになります。

サンドロ・ピサーノの会社「サ・スダ」は、B&B「サ・パルディナ」から数キロ離れたヌリという町にあります。サンドロは親しい友人であると同時に、ミツバチの世界に限りない情熱を持った働き者でもあります。少年時代から、田舎や本の中でミツバチの世界を研究する日々を送り、彼自ら、養蜂会社を立ち上げることを決意するまでに至りました。

現在、サンドロは57歳で、妻のアメリア・トルドゥとともに養蜂家として働いており、ラベンダー、アルブタス、フェルラ、クリなど、有益な成分を豊富に含んだ上質なハチミツを生産するために人生をささげています。

サンドロとアメリアは、8月11日の夜、火事で周囲の田園地帯と彼のミツバチがいるマンダスの田園地帯が壊滅的な被害を受け、自分たちの仕事の多くが焼失するのを目の当たりにしました。

70個のミツバチの巣箱が破壊され、彼の夢のために費やした苦労、時間、お金のすべてが焼き尽くされてしまいました。

サンドロは、自分の蜂蜜を販売するためのウェブサイトを持っていません。そのため、サ・パルディナは彼にスペースを提供することで、貴重な自分の製品を知ってもらい、彼がこの災難から早く立ち直れるように協力しています。

サ・スッダのハチミツを知っていただくだけでなく、私たちの土地や世界で起きていることの深刻さを考えていただきたいと思います。

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サ・スッダ社のハチミツ

フェルラ　ハニー

サンドロ・ピサーノのサ・スダ社のフェルラの蜂蜜は、非常に繊細な香りとフルーティーな味が特徴の希少な蜂蜜です。抗凝固作用があり、咳や喉の痛みに効果があります。

お料理で使用される際には、フレッシュなチーズと完璧にマッチします。

シトラスフルーツハニー

サンドロ・ピサーノ社のサ・スダ社の柑橘系果実のハチミツは、フルーティーでフレッシュな香りのハチミツで、黄金色をしており、繊細な香りがします。このハチミツの特徴は、優れた抗炎症作用と抗酸化作用です。

お料理でのご利用方法としては、揚げ物のデザートはもちろん、パスタ・フィラータ・チーズにも特によく合います。

ワイルドフラワー・ハニー

サンドロ・ピサーノのサ・スダ社の野草ハチミツは、その年やミツバチが選んだ花によって常に異なる産地の味の香りがします。その特徴は、豊かな香りと繊細な味わいです。

淡い色をしており、栄養価が高く、コーヒーやヨーグルト、アイスクリームなどに最適です。

アザミのハチミツ

サンドロ・ピサーノ社のサ・スダ社のアザミの蜂蜜は、強烈で強い味がします。琥珀色で苦味があるのが特徴です。ビタミンやミネラルを豊富に含み、消化促進効果もあります。

料理では、特にチーズとの組み合わせが適しています。

アスフォデル・ハニー

サンドロ・ピサーノ社のサ・スダ社のアスフォデル・ハニーは、繊細な味わいの貴重なハチミツです。透明で特に甘く、わずかに柑橘系とアーモンドの香りがします。

ハーブティーやインフュージョンはもちろん、デザートの甘味料としても最適です。

チェスナッツ・ハニー（栗のハチミツ）

サ・スダ・ディ・サンドロ・ピサーノ社の栗のハチミツは、少し苦味があり、色が濃く、強烈で強い香りがするハチミツです。ミネラルを豊富に含んでいるので、疲労回復に最適です。

お料理で使用する際には、香ばしい料理や熟成したチーズによく合います。

ラベンダーのはちみつ

サンドロ・ピサーノ社のサ・スダ社のラベンダー蜂蜜は、3月から5月にかけて生産される非常に上質な蜂蜜で、繊細でエレガントな味わいが特徴です。神経系を落ち着かせる優れた効果があるとされています。

お料理で使用する際には、濃いめの味のチーズや、新鮮な果物によく合います。

ユーカリの蜂蜜

サ・スッダ・ディ・サンドロ・ピサーノのユーカリ蜂蜜は、濃厚な琥珀色で、バルサミコのような濃厚な香りがします。インフルエンザ対策に優れており、特に咳や喉の痛みに適しています。

お料理で使用する際には、味付けされたチーズやソース、ヨーグルトなどと完璧にマッチします。

イチゴの木のハチミツ

サンドロ・ピサーノ社のサ・スダ社のイチゴの木のハチミツは、琥珀色とヘーゼルナッツの間の色をしていて、苦い味と挽いたコーヒーの香りが特徴です。鎮静作用と抗炎症作用があります。

キッチンでは、シーダなどの香味料理や揚げ物との組み合わせが特に適しています。